第404章，未雨绸缪

    虽然离着寒冬上冻还有好几个月，这些事儿他现在不必考虑。

    可孟季凡忍不住担忧，不提前想办法，临到了会很抓瞎。

    对此，林知瑜早有应对之策。

    “所以，这次修建酱菜厂的时候，我打算将鱼塘4周都用青砖围起来。

    之前修建鱼塘的时候，考虑到冬天天气寒冷，水里会结冰，所以鱼塘底下修了好多条土暖，等冬天上冻的时候，便从外面接口的地方烧些柴，热气顺着土暖通道会延伸到里面。

    只要保证池底是温的。

    外面用青砖跟水泥围起来，阻断热气往外溢，这鱼塘冬天冻不了，会跟平时1样，该怎么出货就怎么出货。”

    林知瑜之前为什么敢劝孙旺祖将饭馆其他菜系停掉，专门做鲫鱼汤。

    她自然是有把握才敢那么劝的。

    孙旺祖也问过她同样的问题。

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    春夏秋3季都好说，想要新鲜的鲫鱼什么时候用就什么时候送。

    可冬天呢？

    大概从十2月初便开始上冻了，至少得过完年到3月初，才能解冻。

    也就是说得有4个来月的时间没有新鲜的鲫鱼可用，他们的鲫鱼汤做的再好吃再受欢迎，没有食材也做不出来。

    难不成，到时候要闭店4个月？

    少挣钱倒是其次，只不过他们费了9牛2虎之力，1步1个脚印地把鲫鱼汤的名气打出去